Lo Spritz è uno dei grandi classici dell’aperitivo italiano, ma proprio la sua semplicità lo rende perfetto per nuove interpretazioni. Lo Spritz Feijoa nasce dall’incontro tra le tradizionali bollicine del Prosecco e il carattere aromatico e originale della feijoa, un frutto tropicale dal profilo fresco e leggermente acidulo.
Il risultato è un cocktail tropicale equilibrato, profumato e particolarmente beverino, ideale per un aperitivo estivo, un evento o un momento di convivialità. La menta completa il drink con una nota aromatica fresca, mentre la soda ne alleggerisce la struttura.
Per la preparazione viene utilizzato il Liquore alla Feijoa di Esotika, realizzato a partire dal frutto coltivato in Calabria. È proprio questo ingrediente a dare allo Spritz una personalità distintiva, trasformando un aperitivo conosciuto in una proposta originale anche per bar, ristoranti, hotel e strutture ricettive alla ricerca di cocktail capaci di valorizzare ingredienti italiani e sapori esotici.
Ingredienti
Per preparare uno Spritz Feijoa sono necessari:
- 70 ml di Prosecco
- 30 ml di Liquore alla Feijoa
- Soda q.b.
- Ghiaccio in cubetti
- Foglie di menta per aromatizzare e decorare
Procedimento
- Riempi un calice da Spritz o un bicchiere capiente con cubetti di ghiaccio.
- Versa il Prosecco e aggiungi il Liquore alla Feijoa.
- Inserisci alcune foglie di menta direttamente nel bicchiere.
- Mescola delicatamente dal basso verso l’alto per amalgamare gli ingredienti. Questo passaggio è importante perché Prosecco e liquore hanno una densità differente e possono tendere a rimanere separati nel bicchiere.
- Completa con una spruzzata di soda. In alternativa, puoi utilizzare una piccola quantità di acqua tonica per ottenere un risultato leggermente più aromatico e amaricante.
- Decora con qualche foglia di menta e servi immediatamente.
Il consiglio è di non mescolare eccessivamente il cocktail, così da preservare la vivacità delle bollicine e mantenere il drink fresco e piacevole al palato.
A quali cibi abbinarlo
Lo Spritz Feijoa, come il classico spritz, è il cocktail da aperitivo per eccellenza. Per un aperitivo tropicale unico e fresco, lo Spritz Feijoa può essere accompagnato da preparazioni leggere e saporite. Il suo profilo aromatico si abbina bene a finger food, fritti croccanti, tartare di pesce, crostacei e piatti a base di frutta tropicale.
Per un aperitivo più originale, può essere proposto insieme a formaggi freschi, salumi dal gusto delicato, bruschette e stuzzichini con ingredienti mediterranei. Nei menu di cocktail bar, ristoranti e strutture ricettive può diventare una proposta distintiva per accompagnare un aperitivo contemporaneo, soprattutto durante la stagione estiva.
Lo Spritz Feijoa è quindi una soluzione semplice da preparare ma capace di dare un tocco originale alla carta dei cocktail: pochi ingredienti, un servizio immediato e il gusto inconfondibile della feijoa.
